Cupcakes de Nutella

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nutella-cupcakes4[1]

  • 150 g de mantequilla sin sal
  • 130 g de azúcar
  • 3 huevos M
  • 200 g de harina
  • 2 cucharaditas  de levadura química (tipo Royal)
  • 4 cucharadas de leche semidesnatada
  • 4 cucharadas grandes de nutella
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de canela en polvo

Preparación Bate la mantequilla reblandecida a temperatura ambiente junto con el azúcar. A continuación añade la vainilla y, una a una, las yemas de huevo, dejado separadas aparte las claras, pues las tienes que montar a punto de nieve e incorporar más adelante. Añade ahora la harina, junto con la levadura y la canela, tamizándolo todo. Ahora añade la leche y a continuación las claras batidas a punto de nieve. Recuerda que las claras debes añadirlas poco a poco haciendo movimientos envolventes. Por último añade la nutella, pero no la mezcles por completo con la masa. Ahora reparte la masa en las cápsulas y hornea durante 20-23 minutos aproximadamente a 180ºC. Para que os hagáis una idea, normalmente los cupcakes se hacen en MI horno en 20 minutos EXACTOS a 170ºC, sin embargo, estos tardaron de 23 minutos. Ya lo he dicho muchas veces, los tiempos y temperaturas que pongo pueden variar ligeramente. Tenéis que hacer pruebas en vuestro propio horno.

Cuando el tiempo de horneado finalice, saca los cupcakes del horno, déjalos unos minutos en el molde , y luego enfríalos por completo en una rejilla

Buttercream de nutella para 12 cupcakes

  • 100 g de mantequilla sin sal
  • 150 g de azúcar glas
  • 100 ml de leche semidesnatada
  • 3 o 4 cucharadas grandes de nutella
  • avellanas para decorar

Preparación

Bate la mantequilla reblandecida a temperatura ambiente durante unos minutos, y a continuación añade el azúcar glas tamizado. Pasados unos 5 minutos aproximadamente batiendo la mantequilla, cuando el azúcar esté bien integrado con la mantequilla, ya puedes añadir la leche poquito a poquito y por último la nutella. Para decorar los cupcakes y terminar de darles el toque final, puedes trocear algunas avellanas y ponerlas por encima.

 

http://dulcesentimiento.com/nutella-cupcakes/

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